根據(jù)《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》、國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》以及其他有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，為了使全市人民充分了解生豬定點(diǎn)屠宰的重要性及有關(guān)政策精神，積極配合有關(guān)部門做好此項(xiàng)工作，市畜牧局和市公安局就有關(guān)生豬屠宰工作有關(guān)問題做如下說明。

     一：實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰工作的意義實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰是在放開生豬購銷市場(chǎng)后，加強(qiáng)屠宰管理，控制疫情傳播，制止病害肉上市，防止環(huán)境污染，讓廣大人民吃上放心肉的根本辦法，是大勢(shì)所趨，人心所向，是社會(huì)和人民群眾的共同愿望。

     二：設(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

    （一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的充足水源，水質(zhì)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

    （二）設(shè)有待宰間、屠宰間、急宰間、隔離間，建筑要求和工藝設(shè)置符合國家標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生防疫規(guī)定，光照充足、通風(fēng)良好，建筑和布局符合國家生豬屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范的規(guī)定；

    （三）配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并取得縣級(jí)以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)開具健康證明的屠宰技術(shù)人員；

    （四）配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并經(jīng)省商務(wù)主管部門考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；

   （五）配備符合生豬屠宰技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和國家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和藥品；
 
    （六）配備符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；

    （七）配備符合病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)施設(shè)備；

    （八）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。

    三：上市的生豬產(chǎn)品必須來自定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）。

     《生豬屠宰管理?xiàng)l例》第十八條規(guī)定：從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位銷售、使用的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品。

    四：農(nóng)民自養(yǎng)自食的生豬是否到屠宰點(diǎn)屠宰？

    農(nóng)民自養(yǎng)自食的生豬，為了食用安全，保障健康，最好經(jīng)檢疫部門檢驗(yàn)合格后方可食用。

    五：屠宰生豬如何進(jìn)行檢疫檢驗(yàn)？

    屠宰廠（場(chǎng)）的檢疫檢驗(yàn)，要做到隨宰隨檢，有宰必檢，并加蓋胴體檢驗(yàn)印章，憑票證上市銷售。

    六：豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）、其他單位或者個(gè)人對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的會(huì)受到什么處罰？

    由畜牧主管部門沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處1萬元以上2萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）或者其他單位并處5萬元以上10萬元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處1萬元以上2萬元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。（楚娟 湯權(quán)）
 

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