一口老味道，濃濃汴梁情。作為開(kāi)封“文化+餐飲”的一個(gè)重要項(xiàng)目，皇宋大觀(guān)文化園老味吃街從16年10月17號(hào)開(kāi)業(yè)以來(lái)，每天都吸引了眾多的市民和游客光顧，在這兒，“吃”既是對(duì)胃口的滿(mǎn)足，更是一種對(duì)老味道、老記憶的回味和享受。

      華燈初上，夜色漸濃。雖然剛到飯點(diǎn)兒，但在皇宋大觀(guān)文化園老味吃街里，已然是客來(lái)客往、絡(luò)繹不絕。大家各自圍坐，觥籌交錯(cuò)、大快朵頤，品味著桌上的佳肴。這里容納了開(kāi)封眾多的特色美食，久負(fù)盛名的開(kāi)封第一樓灌湯小籠包子、焦香軟糯的炒涼粉、皮筋肉嫩的桶子雞、入口酥爛的黃燜魚(yú)等色香味俱全的開(kāi)封美食都成了來(lái)這兒的食客們爭(zhēng)相品嘗的對(duì)象。

     據(jù)吃街的負(fù)責(zé)人介紹，這里之所以叫“老味”，是因?yàn)槌艘屖晨蛡兤穱L到正宗豫菜和地道開(kāi)封小吃的老滋老味外，還要讓他們看到、回味到老開(kāi)封的時(shí)光印記。灰墻、青磚、燈籠、蓋瓦，再加上“油坊胡同”、“朝陽(yáng)胡同”、“福壽胡同”等一個(gè)個(gè)以開(kāi)封老胡同命名的大門(mén)，讓來(lái)到吃街的人不免有種回到過(guò)去的感覺(jué)，特別是對(duì)于老開(kāi)封來(lái)說(shuō)，這里更是他們記憶的載體。

     不論是豫菜大師還是小吃制作者，這些一代代致力于豫菜傳承和發(fā)揚(yáng)的廚師們同樣都是“匠人精神”的代表。在老味吃街，不僅讓眾多開(kāi)封豫菜“老字號(hào)”和“名小吃”有了展示風(fēng)采的空間，更為這些豫菜“匠人們”盡心服務(wù)，打造了發(fā)揮才能的平臺(tái)。

     作為“文化+餐飲”的一個(gè)重要項(xiàng)目，老味吃街從建設(shè)以來(lái)就始終秉承著對(duì)豫菜、對(duì)開(kāi)封小吃“傳承”和“發(fā)揚(yáng)”的理念，挖掘開(kāi)封豫菜“老字號(hào)”和“名小吃”，讓飲食融入文化的味道，打造一個(gè)既讓開(kāi)封人認(rèn)可、又受外地游客喜歡的餐飲場(chǎng)所。同時(shí)，吃街二樓還設(shè)有以展示開(kāi)封歷史建筑、藝術(shù)品、民間曲藝的大觀(guān)文化館和集設(shè)計(jì)、展覽、銷(xiāo)售于一體、打造開(kāi)封文化創(chuàng)意產(chǎn)品的“創(chuàng)意文化園”，致力于建立新型“文化+餐飲”消費(fèi)模式，延伸旅游服務(wù)鏈，推動(dòng)休閑化、情景化、體驗(yàn)化的綠色健康餐飲文化發(fā)展。(夏蔭)

 

責(zé)任編輯：黃曉婭