近年來(lái)，漯河市通過(guò)捋順監(jiān)管體制、嚴(yán)格監(jiān)督檢查、消除監(jiān)管盲點(diǎn)，對(duì)食品安全監(jiān)管進(jìn)行探索和創(chuàng)新，構(gòu)筑放心“大廚房”，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

　　隨著春節(jié)的臨近，漯河市各大商場(chǎng)超市進(jìn)入銷(xiāo)售旺季，連日來(lái)，漯河市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)抽調(diào)十多個(gè)檢查組，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，與以往不同 的是，今年食藥監(jiān)部門(mén)檢查堅(jiān)持以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題為導(dǎo)向，由原來(lái)的生產(chǎn)企業(yè)改為商場(chǎng)超市抽檢，由原來(lái)的生產(chǎn)倉(cāng)庫(kù)改為商超柜臺(tái)抽檢，由原來(lái)的日常抽檢改為隨機(jī)抽檢， 全方位保證食品安全。

　　漯河市食品藥品監(jiān)督管理局監(jiān)管人員查中生：我們抽檢統(tǒng)一使用公務(wù)卡支付購(gòu)買(mǎi)樣品，留有痕跡便于以后查賬，同時(shí)隨身攜帶wife現(xiàn)場(chǎng)錄入，第一時(shí)間將信息傳入到 抽檢平臺(tái)，一但錄入無(wú)法更改。

　　漯河市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)徐自臣：在監(jiān)管方面，我們克服了原來(lái)的抽驗(yàn)?zāi)Ｊ?，例如在區(qū)域、品種及抽驗(yàn)地點(diǎn)都做了科學(xué)細(xì)致的區(qū)別和區(qū)分，在城市大超市我 們抽驗(yàn)食品和品種，不能高于40%，而在農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部抽檢食品不能低于30%，這個(gè)重點(diǎn)是在農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部，真正把農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品安全，通過(guò)抽驗(yàn) 反映出來(lái)，為我們監(jiān)管提供有力的證據(jù)。

　　在日常監(jiān)管過(guò)程中，漯河市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)還實(shí)行了兩個(gè)雙隨機(jī)，既隨時(shí)指定企業(yè)不打招呼，隨時(shí)指定監(jiān)管人員，到企業(yè)進(jìn)行突擊檢查，防止企業(yè)弄虛作假， 圍繞小微餐飲、食品生產(chǎn)加工等薄弱環(huán)節(jié)開(kāi)展集中治理，成立于2010年的漯河冬有食品有限公司是一家專(zhuān)業(yè)化的食品生產(chǎn)企業(yè)，2016年產(chǎn)品銷(xiāo)售額達(dá)到1.2億元，但 在企業(yè)剛剛起步的時(shí)候，也曾因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題傷過(guò)腦筋。

　　河南漯河市冬有食品有限公司營(yíng)銷(xiāo)副總楊有良：對(duì)于企業(yè)來(lái)講，食品安全是0前面的1，沒(méi)有了食品安全就沒(méi)有了1，企業(yè)將不復(fù)存在。在監(jiān)管部門(mén)的嚴(yán)管下，我們嚴(yán) 格工藝、嚴(yán)格生產(chǎn)、嚴(yán)格控制、嚴(yán)格檢驗(yàn)。

　　為捋順監(jiān)管體制，漯河市高規(guī)格成立了29個(gè)成員單位的食品安全委員會(huì)，結(jié)束了食品安全監(jiān)督工作“九龍治水”治而弊多的多頭監(jiān)管局面。

　　漯河市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)徐自臣：這個(gè)模式建立了以后，體制至上而下非常順暢，形成了一體化、一盤(pán)棋這個(gè)監(jiān)管模式。在舉報(bào)的方面，原來(lái)投訴食品安全 問(wèn)題的舉報(bào)，由多個(gè)部門(mén)分頭管理，都設(shè)立有舉報(bào)中心，機(jī)構(gòu)改革以后現(xiàn)在我們只設(shè)立一個(gè)舉報(bào)中心，全國(guó)一盤(pán)棋，食品藥品監(jiān)管部門(mén)統(tǒng)一設(shè)立12331舉報(bào)電話。

　　監(jiān)管體制的改變也讓企業(yè)感受到了順暢，雙匯集團(tuán)作為世界500強(qiáng)，每年消化2000多萬(wàn)頭生豬，是漯河當(dāng)?shù)氐闹е髽I(yè)。近年來(lái)，在監(jiān)管部門(mén)的嚴(yán)格監(jiān)管下，雙匯集 團(tuán)不斷完善監(jiān)管體系，構(gòu)建了預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全員參與、全程控制的食品安全內(nèi)控體系。

　　河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司副總裁宋保國(guó)：整合后的監(jiān)管法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、政策 和措施，雖然更為嚴(yán)格，但是也更為明確、更為具體，統(tǒng)一性強(qiáng)，執(zhí)行起來(lái)就更加順 暢。比如辦的許可證，原來(lái)需要辦理生產(chǎn)許可證、流通許可證、餐飲許可證，要到三個(gè)部門(mén)辦理，現(xiàn)在整合為生產(chǎn)許可證和經(jīng)營(yíng)許可證，在食藥監(jiān)局一個(gè)部門(mén)就可以 完成了。

　　以前，農(nóng)村的紅白喜事等群眾聚餐，一直是食品安全監(jiān)管的一個(gè)盲點(diǎn)，為消除這個(gè)盲點(diǎn)，漯河市在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立了食品安全監(jiān)督所，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)配有食品安全協(xié)管員，各村 莊配有食品安全信息員，每當(dāng)有村民聚會(huì)，食品安全信息員都要在第一時(shí)間進(jìn)行備案，與聚餐的舉辦者和廚師簽訂安全承諾書(shū)。

　　舞陽(yáng)縣吳城鎮(zhèn)葦塘村村民于勝才：食品安全真是來(lái)到我們村、來(lái)到我們身邊，在他們的指導(dǎo)下， 我們買(mǎi)到了新鮮的蔬菜，操作有了規(guī)范。

　　2016年漯河食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)共完成國(guó)抽任務(wù)487批次，檢測(cè)結(jié)果顯示，合格率在98.4%以上。截止目前，漯河市211家規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)、247家食品生產(chǎn)小 微企業(yè)、349家食品加工小作坊和建成區(qū)內(nèi)4300多家餐飲單位通過(guò)了達(dá)標(biāo)驗(yàn)收，對(duì)135起食品藥品違法案件進(jìn)行了立案查處。

　　漯河市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)徐自臣：下一步，我們?cè)趪?yán)字上下功夫，在細(xì)致上做文章，針對(duì)食品安全出現(xiàn)的新業(yè)態(tài)，你比如網(wǎng)購(gòu)啊、配送啊、配餐等這些問(wèn)題 ，出現(xiàn)的食品安全隱患，我們將會(huì)同有關(guān)部門(mén)，及早的解決這些食品安全隱患問(wèn)題，及早的掃除這些食品安全的盲區(qū)，真正使人民群眾舌尖上飲食達(dá)到安全。