檢查組一行對四家供餐單位的經(jīng)營資質、現(xiàn)場環(huán)境、人員健康、原料采購貯存、工器具清洗消毒、加工制作過程、分餐過程以及各項記錄制度等進行全面檢查;現(xiàn)場詢問了配餐公司首席食品安全官及學校首席食品安全官具體工作情況。
田智超同志提出：區(qū)食品安全責任單位應高度重視食品安全工作，嚴格按照本次行動的“2專”“3查”“3學”“0容忍”的制度，嚴把廚房操作人員健康關、蔬菜肉進貨關、加工制作關、消毒留樣關、打包配送關，認真做好供餐食品安全監(jiān)管工作,守護好師生舌尖上的安全;要求配餐單位積極落實主體責任，筑牢食品安全的第一道防線，科學合理搭配營養(yǎng)食譜，每天不重樣，真正讓學生吃得放心，吃得健康。
