檢查組一行對四家供餐單位的經(jīng)營資質(zhì)、現(xiàn)場環(huán)境、人員健康、原料采購貯存、工器具清洗消毒、加工制作過程、分餐過程以及各項記錄制度等進(jìn)行全面檢查;現(xiàn)場詢問了配餐公司首席食品安全官及學(xué)校首席食品安全官具體工作情況。
田智超同志提出：區(qū)食品安全責(zé)任單位應(yīng)高度重視食品安全工作，嚴(yán)格按照本次行動的“2專”“3查”“3學(xué)”“0容忍”的制度，嚴(yán)把廚房操作人員健康關(guān)、蔬菜肉進(jìn)貨關(guān)、加工制作關(guān)、消毒留樣關(guān)、打包配送關(guān)，認(rèn)真做好供餐食品安全監(jiān)管工作,守護好師生舌尖上的安全;要求配餐單位積極落實主體責(zé)任，筑牢食品安全的第一道防線，科學(xué)合理搭配營養(yǎng)食譜，每天不重樣，真正讓學(xué)生吃得放心，吃得健康。
