中秋將近，大河網(wǎng)記者為網(wǎng)友起底中秋節(jié)，看中秋是怎么圓的、月餅是啥時有的、大家是怎么玩的，為啥中秋節(jié)的人們不愛睡覺，可以在本文中找到答案。
源來丨唐宋時期稀罕中秋月
提起中秋節(jié)，便想起月餅。
并不是有了中秋節(jié)，同時就有了月餅。
這是一個比“先有雞還是先有蛋”更容易回答的問題。
相較于中秋，月餅“飛如尋常百姓家”，要晚得多。
新鄭漢服愛好者趙夏楠制作的中秋糕點
中秋節(jié)歷史悠久，起源于先秦，雖定型于唐朝，正式定立于北宋，但那時候的人們，主打一個賞月和游玩，并不吃月餅和拜月亮。
看月亮，想親友，如蘇軾所寫：“但愿人長久，千里共嬋娟。”
大家都不愿錯過這輪大滿月。唐代詩人戎昱直言：“萬里此情同皎潔，一年今日最分明。”
司空圖直接來一句：“此夜若無月，一年虛過秋。”要是中秋夜看不到月亮，那這個秋天算是白過了。
良宵美景，怎少得了美酒？誠如韓愈所說，“一年明月今宵多”，“有酒不飲奈明何”，那就今朝有酒今朝醉吧。
月餅丨一開始被小點心搶注了名號
月餅，是什么時候成為中秋節(jié)的專屬品的？
其實，早在南宋，“月餅”一詞就出現(xiàn)了。吳自牧《夢粱錄》記載：“市食點心，四時皆有，任便索喚，不誤主顧……荷葉餅、芙蓉餅、菊花餅、月餅、梅花餅……”
新鄭漢服愛好者趙夏楠制作的中秋糕點
不過，這時候的月餅，還只是小點心、小吃食，四季皆有，并沒特殊之處，而且，在中秋夜是一點存在感都沒有的。
何以見得？《夢粱錄》記載的中秋節(jié)風(fēng)俗，主要是一個“玩”字。不管是王孫公子，還是貧苦人家，都舉杯對月，把酒言歡，玩?zhèn)€通宵，不知今夕何夕。
夜經(jīng)濟指數(shù)在當(dāng)夜爆棚。“此夜天街賣買，直至五鼓，玩月游人，婆娑于市，至?xí)圆唤^，蓋金吾不禁故也。”小商小販們，賺了個盆滿缽滿，不亦樂乎。
到了明代，月餅開始成為禮物、中秋節(jié)的吃食。沈榜《宛署雜記》記載：“八月饋月餅：士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅。”不僅尺寸有大有小，當(dāng)時還出現(xiàn)了果餡的月餅，還有“一餅值數(shù)百錢”的“月餅刺客”。
明代劉侗、于奕正撰寫的《帝京景物略》，記載了當(dāng)時的北京已經(jīng)盛行祭月風(fēng)俗。“八月十五日祭月，其祭果餅必圓，分瓜必牙錯瓣刻之，如蓮華。”而且，中秋節(jié)親戚之間相互走動，饋贈“月餅月果”，和今日已經(jīng)沒有多大區(qū)別。
拜月丨男人拜月還要戴斗笠
到了明清時期，中秋節(jié)地位上升，習(xí)俗逐漸定型，成為當(dāng)時僅次于春節(jié)的全年第二大節(jié)日。
中秋節(jié)當(dāng)天，民間的習(xí)俗可謂是花樣繁多，老百姓縱情嗨玩，怎一個熱鬧了得？
筆者查閱了明代、清代、民國時期河南地區(qū)近50個縣的縣志，為大家全景呈現(xiàn)當(dāng)時的中秋盛況。
漢服愛好者朱貝貝。 呂浩毅 攝
首先是拜月。
拜月有多種說法，如祀月、拜月、禮月、圓月。
這是必不可缺的儀式。在庭院之中，放一張香案，擺上瓜果月餅，對月羅拜，有的地方也許個愿。
大部分地方，不須男人拜月?！蛾栁淇h志》（民國二十五年鉛印本）說得明白：“皆婦人主其祭俗，有男不圓月之說。”
不過，《重修汝南縣志》（民國廿七年石印本）也提出了折中方案：“間有男亦拜月、女亦祭灶者，頭必戴笠，以表通融之意。”也就是說，男的可以戴著斗笠拜月。
有些地方不搞“性別歧視”。《新蔡縣志》（民國二十二年重刊本）記載：“列瓜果酒餅，望月，男女羅拜，已而歡飲，謂之玩月。”
看來，拜月也是不分男女的。
占卜丨盛行中秋節(jié)的天氣決定論
祭月，是有迷信成分在里面的。自然，也少不了一些偽科學(xué)的項目。
《光山縣志》（民國二十五年鉛印本）記載：“或有至遇仙橋，而膝行上下者，謂可已腰疾。”腰疼病患者，中秋夜到遇仙橋跪著走一段，就可以治病了。這種說法，和民間流傳的五月初五凌晨的澤漆沒有毒一樣，缺乏科學(xué)依據(jù)，不足取信，更不能盲從。
到現(xiàn)在，民間還有句俗語：“八月十五云遮月，正月十五雪打燈。”看似沒有因果關(guān)系，實則有典故在里面。
漢服愛好者朱貝貝。 李賀凱 攝
《重印滑縣志》（民國二十一年鉛印本 記載）：“或于月下飲酒，觀是夕陰晴，以卜來歲上元風(fēng)雨。諺云，云掩中秋月，雨打上元燈。又云，八月十五下大雨，正月十六雪打燈。”
長期的氣候預(yù)測，連氣象臺都不敢貿(mào)然說準(zhǔn)話，諺語所說的，自然也不能全然采信。
這條諺語，其實和當(dāng)時的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關(guān)。比如《林縣志》（民國二十一年石印本）所說：“諺云：云掩中秋月，雪灑上元燈。又云：中秋云遮月，來年好收麥。”
吃喝丨有地方給閨女送棗糕
既然是當(dāng)時僅次于春節(jié)的第二個節(jié)日，那怎能少了吃呢？
中秋節(jié)，可謂是吃貨們的“福利日”。
各個地方，吃的東西也略有差異。
《林縣志》（民國二十一年石印本）記載：“親鄰互饋月餅，食餃子大米，佐以酒肉。”有酒有肉，有瓜有果，還吃餃子和大米。
《襄城縣志》（乾隆十一年刊本）記載：“家備蒸糕瓜果，同婦人迎月拜祀，聚懽月下，飲玩月酒。”當(dāng)時家家戶戶備了蒸糕，但蒸糕是怎么做的，惜乎其法不傳矣。
棗花饃制作技藝非遺傳承人王景會制作的棗花饃
還有的地方，對出門的閨女很友好。《新安縣志》（民國廿七年石印本）這樣記錄：“中秋，祀先祖，用面疊作數(shù)重，下大上小，內(nèi)排列以麥，名曰棗糕，以棗糕、月餅、梨、柿、石榴等視女，曰送糕。”當(dāng)天，還要做下大上小的棗糕，帶著月餅、梨、柿、石榴等禮物去看出門的女兒，因此也就得名為送糕。
乾隆年間的《內(nèi)黃縣志》則記載道，“八月十五，玩月剖食西瓜”。西瓜雖然基本下市，但天氣還沒有徹底涼下來，還是吃西瓜的好時節(jié)。
狀態(tài)丨樂樂呵呵玩?zhèn)€通宵
除了親友之間饋送禮物外，中秋節(jié)主打的是一個團圓。一家人坐在一起，賞月亮，吃家宴，和和美美，團團圓圓。
在三門峽，爾雅禮樂組織的中秋活動現(xiàn)場。九九 攝
《靈寶縣志》（光緒二十年刊本）記載： “中秋祀月，薦瓜果畢，具酒肴，邀親友竟夕歡飲，謂之賞月。”儀式感有了，下一步就是氛圍感，邀請親友坐在一塊兒，吃吃喝喝，推杯換盞，鬧個通宵，這就叫“賞月”。
有的地方叫法不一樣?！兑陵柨h志》（道光十八年刊本）記載：“中秋，陳設(shè)瓜果餅物于月下，畢聚老幼夜享，為伴月。”伴著一輪圓月，家里老的小的、男的女的，坐在一起、樂在一處，正是人間美滿團圓時。
無論是《南召縣志》里的“為竟夕之歡”，還是《清豐縣志》里的“羽觴醉月，月西流未罷也”，都足以證明，當(dāng)時的中秋節(jié)，是和除夕夜一樣，都是流行熬夜過節(jié)的。（文/劉瑞朝 視頻/楊露露 海報/張家祺）
