“食品領(lǐng)域的12位中國工程院院士，這個園區(qū)就有11名。”在郾城區(qū)大健康產(chǎn)業(yè)園區(qū)一樓展示大廳，院士們的巨幅照片和簡介引起了記者的注意。該園區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，得益于眾多院士、博士在此“安家落戶”，郾城區(qū)形成了以生物制藥、醫(yī)療保健品、高端化妝品、養(yǎng)老綜合服務(wù)為主導(dǎo)的健康產(chǎn)業(yè)集群，實(shí)現(xiàn)了健康、養(yǎng)老等產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。
作為傳統(tǒng)制造業(yè)的食品產(chǎn)業(yè)，如何依靠科技創(chuàng)新推動產(chǎn)業(yè)升級、企業(yè)“蛻變”，是現(xiàn)代化食品名城開創(chuàng)新賽道、搶占制高點(diǎn)的破局關(guān)鍵。在漯河，院士領(lǐng)跑、博士扎堆正成為破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展之困、打造新增長點(diǎn)的核心動力，在全省乃至全國迅速筑起食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新高地。
破題
一次難得機(jī)遇，讓河南三劍客農(nóng)業(yè)股份有限公司成為中原食品實(shí)驗(yàn)室科研成果轉(zhuǎn)化的受益者。“沒想到這個黑酸奶現(xiàn)在這么受歡迎。”在該公司展示大廳，總經(jīng)理常小靜告訴記者。
作為一家漯河企業(yè)，該公司曾因打造國內(nèi)第一款黑酸奶受到市場關(guān)注。然而，2018年以來，該公司由于科技研發(fā)能力不足，產(chǎn)品更新迭代難以跟上，遇到產(chǎn)品銷售不暢的情況。
今年，該公司和中原食品實(shí)驗(yàn)室共同建立了協(xié)同創(chuàng)新中心。“在任發(fā)政院士等人的指導(dǎo)下，我們迅速攻克了黑色谷物滅菌處理上遇到的技術(shù)難題，通過在中原食品實(shí)驗(yàn)室多次小試和中試基地6次中試，黑酸奶在口感及微生物指標(biāo)的控制方面都有了明顯提升。”常小靜告訴記者，經(jīng)過技術(shù)升級后，黑酸奶成了漯河本地的名優(yōu)特產(chǎn)，一舉沖上了國內(nèi)中老年酸奶消費(fèi)市場銷量第一的寶座。
中原食品實(shí)驗(yàn)室建成后，院士專家和博士團(tuán)隊(duì)紛紛走進(jìn)我市企業(yè)“把脈問診”，為食品產(chǎn)業(yè)解決難題。
這幾天，漯河豫鼎源食品工業(yè)有限公司董事長曹現(xiàn)立的心情很好。“我們一直想做打開即食的土豆粉，可就是沒有先進(jìn)的技術(shù)破解這一難題。”曹現(xiàn)立告訴記者，該公司在土豆粉行業(yè)深耕十幾年，憑借先發(fā)優(yōu)勢和多元化發(fā)展，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品占據(jù)了國內(nèi)市場的40%。
前段時(shí)間，中原食品實(shí)驗(yàn)室首席科學(xué)家張書勝和陳樹興走訪企業(yè)，對該公司進(jìn)行了技術(shù)指導(dǎo)，讓他又看到了搶占新市場的希望。
曹現(xiàn)立所說的張書勝，是鄭州大學(xué)現(xiàn)代分析與基因測序中心主任，主攻生物醫(yī)學(xué)與食品安全基礎(chǔ)與應(yīng)用研究。去年10月，他被聘為中原食品實(shí)驗(yàn)室首席科學(xué)家。在漯期間，張書勝帶領(lǐng)13名博士研究生和碩士研究生，經(jīng)常深入企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，幫助企業(yè)解決技術(shù)難題，讓企業(yè)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品創(chuàng)新、提檔升級。
立新
“新研發(fā)的‘快樂酸奶’，在試喝的學(xué)生中引起了強(qiáng)烈反響。”常小靜告訴記者，在任發(fā)政院士等人的指導(dǎo)下，企業(yè)開發(fā)的這款緩解學(xué)生焦慮的新產(chǎn)品，將成為公司開拓市場的又一個拳頭產(chǎn)品。
在新技術(shù)新產(chǎn)品研發(fā)上，我市依托中原食品實(shí)驗(yàn)室這個食品產(chǎn)業(yè)的“最強(qiáng)大腦”，在破解卡脖子技術(shù)、世界級難題上持續(xù)發(fā)力，成績可圈可點(diǎn)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，一年來，中原食品實(shí)驗(yàn)室累計(jì)開展課題研究90多項(xiàng)，立項(xiàng)科研項(xiàng)目163個，已突破16項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，發(fā)布代表性成果36項(xiàng)。
在漯河微康生物科技有限公司菌粉生產(chǎn)車間，身穿防護(hù)服的工作人員正在通過電腦指揮GEA蝶式離心機(jī)高效運(yùn)作。“公司投入1700多萬元從德國引進(jìn)了這臺先進(jìn)設(shè)備，如今生產(chǎn)效率是以前的4倍。”該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，在方曙光博士研發(fā)團(tuán)隊(duì)的帶動下，漯河微康生物科技有限公司一躍成為亞洲最大的益生菌單體生產(chǎn)工廠，產(chǎn)品出口歐美多個國家。
據(jù)了解，漯河微康生物科技有限公司先后吸引了包括方曙光等4名博士在內(nèi)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)。方曙光博士是益生菌領(lǐng)域70多項(xiàng)專利發(fā)明人，曾主導(dǎo)建立我國第一個2000余株具有自主知識產(chǎn)權(quán)的益生菌菌株資源庫，打破了外企對益生菌的壟斷。
“我市累計(jì)幫助各企業(yè)搭建國家級、省級研發(fā)平臺84個，企業(yè)自主建設(shè)省級以上工程技術(shù)中心10個、博士后工作站4個、院士工作站2個，食品企業(yè)每年研發(fā)新產(chǎn)品300個以上。”市科技局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。
成勢
食品產(chǎn)業(yè)的背后，是我市在政策和硬件設(shè)施等方面的大手筆投入，迅速吸引集聚院士博士，為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展蓄勢、造勢、成勢的結(jié)果。
在河南食品科創(chuàng)園區(qū)，一座座現(xiàn)代化辦公大樓正在緊張建設(shè)。“園區(qū)包含有研發(fā)中心、孵化中心、中試基地、研究生院、人才公寓等，硬件設(shè)施達(dá)到省內(nèi)一流水平。”漯河市國投公司項(xiàng)目負(fù)責(zé)人李皓告訴記者，園區(qū)新建的實(shí)驗(yàn)大樓總建筑面積5.7萬平方米，是現(xiàn)有中原食品實(shí)驗(yàn)室的5倍，到時(shí)將形成5000名高端人才聚集的研、學(xué)、產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈條科創(chuàng)園區(qū)。
為引好用好留好高端人才，我市專門在中原食品實(shí)驗(yàn)室設(shè)立了50億元的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展科學(xué)基金，推出引進(jìn)高層次人才“六可選”服務(wù)保障若干措施，從人才住房、子女入學(xué)、薪酬模式、就醫(yī)保障、編制服務(wù)、資金支持6個方面為高科技人才落戶提供全方位保障。
為壯大食品產(chǎn)業(yè)、加速建設(shè)現(xiàn)代化食品名城，我市聚焦特醫(yī)食品、休閑食品、食品檢測等領(lǐng)域，先后吸引140名專家入駐人才資源庫、450項(xiàng)企業(yè)技術(shù)需求進(jìn)入技術(shù)難題庫。技術(shù)成果庫現(xiàn)有成熟技術(shù)800多項(xiàng)。中原食品實(shí)驗(yàn)室與9家企業(yè)簽訂技術(shù)合作協(xié)議，與24家企業(yè)共建了協(xié)同創(chuàng)新中心。
依托中原食品實(shí)驗(yàn)室和各級公共研發(fā)平臺，我市打破體制機(jī)制等政策壁壘，率先探索出實(shí)驗(yàn)室和企業(yè)合作的新路子，有效破解了科研成果落地難題，真正打通了科技成果轉(zhuǎn)化的“最后一公里”。
“中原食品實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備是世界一流的，居住辦公環(huán)境也特別好，高端人才扎堆。”新加坡國家科學(xué)院院士、中原食品實(shí)驗(yàn)室首席科學(xué)家羅德平告訴記者，他向國外朋友推介后，朋友對實(shí)驗(yàn)室很感興趣，表示也愿意加入實(shí)驗(yàn)室做食品產(chǎn)業(yè)方面的新研究。
在中原食品實(shí)驗(yàn)室糧食加工團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家、國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院首席研究員、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會全谷物分會副理事長兼秘書長譚斌看來，我市正在以中原食品實(shí)驗(yàn)室為引領(lǐng)，吸引國內(nèi)外一大批專家學(xué)者與漯河食品“結(jié)緣聯(lián)姻”，為迅速占領(lǐng)國內(nèi)未來新興食品產(chǎn)業(yè)制高點(diǎn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
院士領(lǐng)跑博士扎堆
責(zé)編：翟柯 編審：陳向黨 終審：汪中東
