領導班子駐點包聯(lián)。市市場監(jiān)管局“一把手”親自部署、親自督促，壓實各級工作責任。領導班子發(fā)揮引領帶頭作用，按照既要“掛帥”又要“出征”的工作要求，由市局8名縣級干部分包聯(lián)系8個縣區(qū)，抽調人員配齊工作小組，長期駐點包聯(lián)縣區(qū)進行一對一幫扶指導，配合分包縣區(qū)黨委政府督促所轄鄉(xiāng)鎮(zhèn)履行食品安全主體責任，健全工作機制，完善工作舉措，務實推進各項創(chuàng)建工作。

全員上陣分級包保。由市政府食安辦牽頭，組織市縣鄉(xiāng)村四級干部包保全市1.9萬余家食品生產經(jīng)營主體，建立全鏈條責任體系，織密縱向通達末端、橫向分片包干的立體化監(jiān)管網(wǎng)絡。創(chuàng)新實施“六圖工作法”，發(fā)布全國首個落實食品安全“兩個責任”操作指南地方標準，通過優(yōu)化流程、明晰條目、規(guī)范標準，確保包保干部開展食品安全風險防控工作時有據(jù)可依、有章可循，幫助企業(yè)、商戶排除風險隱患，推動各項食品安全管理規(guī)定和操作規(guī)范落實到位。

業(yè)務科室巡回培訓。市局食品生產、流通、餐飲等業(yè)務科室負責人定期巡回前往各縣區(qū)開展專題培訓，結合實際情況，解決不同業(yè)態(tài)、不同規(guī)模食品生產經(jīng)營市場主體的差異化精準管理問題，為各縣區(qū)培養(yǎng)了一批食安創(chuàng)建“明白人”。同時挑選食品安全主體責任落實較好的生產經(jīng)營單位作為觀摩示范點位，分級分批次組織轄區(qū)監(jiān)管人員，包保干部，食品企業(yè)、商戶負責人實地觀摩培訓，復制推廣先進經(jīng)驗做法。2023年，各縣區(qū)、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)已分業(yè)態(tài)分批次組織觀摩培訓活動450多場，累計培訓對象2萬多人次，基本實現(xiàn)了包保干部和全市食品生產經(jīng)營市場主體全覆蓋，全市食品安全保障能力顯著提升。

專項督導隨機暗訪。堅持問題導向，聯(lián)合市委市政府督查局成立三個專項督導組，實施“日督查、周通報、月講評”工作機制，采取“四不兩直”方式，每日隨機抽取鄉(xiāng)鎮(zhèn)對不同食品業(yè)態(tài)商戶、企業(yè)突擊檢查。重點查看“證照合規(guī)”“安全隱患”“制度落實”三個關鍵點，緊盯“監(jiān)管人員”“分包人員”“食品生產經(jīng)營主體責任人”三個關鍵人，發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場交辦，督促三方各盡其責，限期整改，同時將發(fā)現(xiàn)的食品安全違法行為移交當?shù)乇O(jiān)管部門，依法立案處罰。定期開展問題“回頭看”，根據(jù)督查結果每周通報，每月講評，常態(tài)長效扛穩(wěn)食品安全責任，全力守護人民群眾舌尖上的安全。（通訊員袁崢）